Yoramenについて
私たちの物語
すべては、味への飽くなき探究心から始まりました。
この店を始めた理由はただ一つ。一杯一杯を、誠実に、徹底して作り込むためです。心に残る味は奇をてらって生まれるものではなく、基本の積み重ねから生まれます。
スープの深み、麺の食感、火加減、提供のテンポまで、細部を磨き続けています。いつ来ても変わらない上質な一杯をお届けするために。
「私たちにとって、ラーメンは単なる食事ではありません。温もり、技、そして人とのつながりを一杯に込めたもの。どうぞ、今日いちばんの時間を味わってください。」
これまでの歩み
2021
東京から受けた着想
東京で繁盛するラーメン店を営む家族に刺激を受け、本格的で上質な日本の味を地元へ届けたいという想いが芽生えました。
2022
地元でのポップアップ
スカーバロー各地の屋台から静かにスタート。行列が伸び、お客様の声が、本格豚骨スープへのこだわりを後押ししてくれました。
2024
さらなる展開へ
地域イベントへの出店を広げ、熱心なファンも増加。大量の麺を手作りする経験が、新たな工夫へとつながりました。
2025
安定した品質を技術で
独自の自動製麺機を開発・導入し、一本一本の食感と加水率を狙い通りに整えられるようになりました。
2026
旗艦店オープン
ついに常設の拠点が誕生。Yoramen初の実店舗がオープンし、目指してきた食体験を形にしました。